Ideia 22: Antiglúten

Amarílis Lage

Celíacos são pessoas que sofrem uma inflamação intestinal quando comem glúten, proteína presente em grãos como trigo e aveia. Cerca de 2% da população tem esse problema, e sua única saída é evitar o ingrediente. Mas isso pode acabar, se um remédio que a empresa americana Alvine está testando em humanos der certo. Ele ajuda na digestão da proteína dura de roer e evitou a inflamação, em testes com animais.