Tadeu Santos, via Instagram
Há várias hipóteses, nenhuma definitiva. Um estudo de 2012 (5) – em que 13 adultos beberam água gelada de canudinho monitorados por ultrassonografia transcraniana – sugere que os nervos que passam atrás do céu da boca, quando detectam uma queda rápida de temperatura, dilatam as artérias que levam ao cérebro para aumentar o fluxo de sangue e manter o órgão quentinho.
Isso vem acompanhado de um aumento da pressão no interior do crânio e, é claro, uma dor súbita.
Para fechar, uma dica: pressionar a língua contra o céu da boca para reaquecer a região faz a dor passar mais rápido.