Minitalheres, um pequeno fogão à vela e ingredientes do tamanho de um grão de arroz: parece brincadeira, mas a união de tudo isso dá origem a comidas de verdade.Estamos falando da Minicozinha Brasileira, uma série de vídeos que conquistou fãs (e haters) nas redes sociais ao produzir, em miniatura, receitas que variam desde a clássica feijoada até a idolatrada coxinha.A página é um braço do Tastemade Brasil, que produz vídeos de receitas (em tamanho normal) e conquistou mais de 16 milhões de seguidores no Facebook. O sucesso foi tanto que a empresa decidiu abrir seu próprio café na cidade de São Paulo.Na versão em miniatura, os dons culinários não são a única parte importante: é preciso pensar em receitas que dariam certo em tamanho micro e adaptar os ingredientes para essa proporção.https://www.facebook.com/minicozinha.tastemade/videos/889593504528033/O processo é coordenado pela designer Fernanda Picoloto, produtora da Minicozinha e dona das mãos pacientes que aparecem nos vídeos.Sem formação em gastronomia, ela diz que sempre gostou de cozinhar e ainda ironiza. “De qualquer forma, não existe uma formação para fazer minicomidas”, diz em entrevista ao site EXAME.A produtora conta que não tem dificuldades para lidar e ter paciência com os alimentos pequenininhos – e que tudo ficou ainda mais fácil com a prática. Após todo o trabalho, ela também se diverte vendo os comentários nos vídeos.“Acho engraçado que as pessoas comentam que não gostam ou que queriam quebrar as coisas, mas ainda assim assistem aos vídeos”, fala.Não é preciso ir muito longe para ver que a observação é real. Em uma postagem de um miniespaguete com almôndegas, um usuário comenta: “Essa cozinha pitinininha me irrita tanto que eu vejo todos os vídeos!!”.Já em uma receita de um minicafé da manhã japonês, outro usuário se expressa: “Eu adoro a minicozinha, só que sinto aflição de ver os vídeos e tenho vontade de pisotear tudo”.https://www.facebook.com/minicozinha.tastemade/videos/896969730457077/Entre fãs assumidos e usuários confusos sobre seus sentimentos, a proposta também gera curiosidade: afinal, a Minicozinha realmente cozinha?A resposta, a princípio, é sim: o pequeno fogão, que funciona alimentado pela chama de uma vela, é capaz de cozinhar os alimentos de verdade. Apesar disso, Fernanda revela que alguns “hacks” são necessários no caso das frituras e das receitas assadas.Segundo ela, a chama não é suficiente para levar o óleo à temperatura necessária; por isso, ele é aquecido em um fogão convencional e levado depois à versão mini, que mantém sua temperatura.No caso das receitas assadas, não há muito jeito: a minicozinha não tem um forno de verdade e é necessário colocar as comidinhas em um de tamanho real. O mesmo vale para a geladeira.A produtora também explica que, na maioria dos casos, é possível manter a aparência dos ingredientes bem fiel à do tamanho original: uma folha de louro, por exemplo, pode ser cortada no formato de uma pequena folha.Em outros casos, é necessário adaptar: na falta de minifeijões, foi necessário utilizar um grão amassado para fazer a versão de feijoada. Segundo ela, com exceção de algumas adaptações de última hora, nenhuma receita que eles tentaram produzir deu errado e deixou de ir ao ar.O mistério sobre se a equipe sempre come as receitinhas depois da gravação também é respondido pela produtora.“Às vezes eu até brinco e falo ‘acabou de sair um sonho, alguém quer?’, e alguém da equipe come para ver como ficou. Mas, às vezes, as coisas vão ficando para trás durante a produção e acabamos não comendo”. De qualquer forma, ela garante que as comidas realmente ficam com gosto idêntico à versão original.https://www.facebook.com/minicozinha.tastemade/videos/872247456262638/ Este conteúdo foi publicado originalmente em Exame.com